続　風味の事典　ニキ・セグニット　廣幡晴菜訳

2025年第1刷　楽工社　ソフトカバー　カバー付き　帯　19x24x4

本の状態：カバーすれ少

多彩な「風味」を作りだす「食材の組合わせ」を、料理の実例と共に紹介（帯より）。