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そば・うどん その伝統を集大成し未来を探る本 月刊食堂別冊
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居酒屋 開店と経営 月刊食堂別冊
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お客にうけている付出し集 北から南・全国有名店 ママ、マスターの自作集による
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私の琉球料理 新島正子
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香港の中国料理 聘珍楼総料理長周富徳が案内する香港の味 月刊専門料理別冊
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日本の酒の歴史 酒造りの歩みと研究 坂口謹一郎
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日本の郷土料理 沢本まつ子 南部あき子 全国料理研究会柊会
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