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<味覚の生理学>を読む ロラン・バルト 付・ブリヤ=サヴァラン抄 松島征 訳 
<味覚の生理学>を読む ロラン・バルト 付・ブリヤ=サヴァラン抄 松島征 訳 

<味覚の生理学>を読む ロラン・バルト 付・ブリヤ=サヴァラン抄 松島征 訳 

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1985年 みすず書房 ハードカバー・カバー付

13.5x19.5x2.3

本の状態 天 シミ やけ 少

本の内容 ブリヤ=サヴァランを読む ロラン・バルト

感覚について 味覚について ガストロノミーについて

食欲について 

グルマンディーズについて

美食家テスター 食卓の悦びについて 狩猟中の休息について

肥満について 肥満症の予防と治療 痩身について 断食について ほか